Michel Cluizel Kayambe Grand Lait 45% 70g

Pourcentage élevé - 45% - chocolat au lait. Le chocolat a une texture très onctueuse et veloutée avec des saveurs subtiles de caramel et de lait concentré. Il doit sa douceur « parfaite » à sa teneur élevée en pâte de cacao. Il est créé à partir d'une combinaison sélectionnée de fèves de cacao d'Amérique centrale, d'Afrique et de Java appelée Kayambe, qui se caractérise par un goût équilibré et un arôme intense.

Récompensés lors de concours internationaux :

1 étoile, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londres, 2008
médaille d'argent, Academy of Chocolate, Londres, 2009, catégorie "Meilleure barre de chocolat au lait"

Ingrédients : sucre, fèves de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, vraie vanille Bourbon. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.

Qualité exceptionnelle : Michel Cluizel travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs et les accompagne pour préserver les méthodes traditionnelles de culture et de fermentation des fèves de cacao. Il garantit des conditions équitables pour l’agriculture et la vie. Pour préserver des saveurs spécifiques, Michel Cluizel pratique des torréfactions longues à basse température. Pour obtenir les saveurs inégalées de ses chocolats, Cluizel a souvent testé plus de 20 combinaisons de méthodes de fermentation et de torréfaction. La torréfaction, le broyage et le mélange des fèves de cacao ont déjà lieu en France, à Voiron.

En matière d'ingrédients, Michel Cluizel s'en soucie vraiment. Il a même breveté la marque « Nobles Ingrédients », ce qui signifie en pratique qu'il utilise dans ses produits :

uniquement du pur beurre de cacao, sans aucun mélange de graisses végétales,
vanille Bourbon naturelle à la place de la vanilline,
n'utilise pas de lécithine de soja ni d'arômes artificiels.

L’entreprise garantit également qu’aucune matière première n’a subi un processus d’irradiation ou d’ionisation.

Poids et taille : 70g, 161×79×7 mm

La chocolaterie familiale Michel Cluizel produit du chocolat d'exception depuis 1948. Elle est située en Normandie dans le nord de la France.

Le « Great Taste Award » est l’équivalent gastronomique des Oscars du cinéma. L'association britannique « Guild of Fine Food » récompense chaque année les produits alimentaires de la meilleure qualité et les plus savoureux dans la catégorie concernée.