Michel Cluizel Lait Éclats Caramel Beurre Sale 45% 100g

Pourcentage élevé - 45% - chocolat au lait avec morceaux de caramel salé (18%) au beurre salé (0,02%). Une touche de caramel salé accentue étonnamment la douceur subtile de ce chocolat onctueux et velouté. Un régal vraiment intéressant !

Chocolat au lait Michel Cluizel Lait 45% Éclats Caramel Beurre Vente - aux éclats de caramel au beurre salé

Récompensés lors de concours internationaux :

médaille d'or, Academy of Chocolate, Londres, 2013, catégorie "Meilleure barre de chocolat au lait aromatisée"
médaille de bronze, International Chocolate Awards, 2014, catégorie "Barres de chocolat au lait aromatisées avec inclusions ou morceaux"
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, morceaux de caramel 18% (sucre, beurre à haute teneur, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, sel), fèves de cacao, véritable vanille Bourbon. Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.

Qualité exceptionnelle : Michel Cluizel travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs et les accompagne pour préserver les méthodes traditionnelles de culture et de fermentation des fèves de cacao. Il garantit des conditions équitables pour l’agriculture et la vie. Pour préserver des saveurs spécifiques, Michel Cluizel pratique des torréfactions longues à basse température. Pour obtenir les saveurs inégalées de ses chocolats, Cluizel a souvent testé plus de 20 combinaisons de méthodes de fermentation et de torréfaction. La torréfaction, le broyage et le mélange des fèves de cacao ont déjà lieu en France, à Voiron.

En matière d'ingrédients, Michel Cluizel s'en soucie vraiment. Il a même breveté la marque « Nobles Ingrédients », ce qui signifie en pratique qu'il utilise dans ses produits :

uniquement du pur beurre de cacao, sans aucun mélange de graisses végétales,
vanille Bourbon naturelle à la place de la vanilline,
n'utilise pas de lécithine de soja ni d'arômes artificiels.

L’entreprise garantit également qu’aucune matière première n’a subi un processus d’irradiation ou d’ionisation.

Poids et taille : 100 g, 161×79×10 mm

L'Academy of Chocolate a été fondée à Londres en 2005. Outre l'évaluation de la qualité des chocolats suivie de récompenses annuelles, son objectif principal est de motiver les producteurs de chocolat à s'engager dans un commerce équitable durable.

Les International Chocolate Awards sont un concours international indépendant qui évalue chaque année ce qui a été créé de mieux dans le monde du chocolat de qualité. Son objectif est de soutenir les chocolatiers innovants ainsi que les agriculteurs qui cultivent des fèves de cacao d'une qualité exceptionnelle.